Butter Chicken Curry

Today I made Butter Chicken Curry, And felt I should not miss sharing it here. While I was cooking I took all shots step by step. My butter chicken curry is very easy and simple. So friends try it once in your home.

preparation time : 15minutes
cook time            : 40 minutes
Total Time          : 55minutes
Serves                 : 4 Servings

Ingredients:-

1- Chicken boneless 300 gram.

2- Butter 8gram.

3- Onion 1 big size.

4- Garlic 5 cloves.

5- Ginger .6 cm.

6- Red bell pepper 1/2 piece.

7- Green cardamon 4 piece.

8- Fennel seed 1/2 tsp.

9- Diced tomato can 200ml.

10-Turmeric powder 1tsp.

11- Coriander powder 1tsp.

12- Cumin powder 1tsp.

13- Garam masala 1tsp.

14- salt 2tsp.

15- Milk 200ml.

16- Water 200ml.

17- Oil 1and1/2.

18-  Pinch of Black pepper.

For Chicken marinade:

Boneless Chicken cut into cubes (1-2 cm). marinate with salt (1tsp) and pinch of black pepper. set this aside for 20 to 30 minutes.

 1-marinated chicken  

2- Chopped onion, sliced ginger and garlic.

3- Heat oil(1 and 1/2tsp) over medium heat in a large 
sauce pan, add sliced ginger and garlic. 
Fry it until golden color.

4- Add onions and cook slowly on medium flame until 
the onions are golden brown (About 15 minutes).

5- Add red bell pepper(1/2),green cardamon(4) and 
fennel seed(1/2tsp).

6- Mix it all and cook it about 2minutes.

7- Add salt (1tsp), coriander powder(1tsp), 
turmeric powder (1tsp), cumin powder(1tsp) and 
garam masala(1tsp) mix all and cook it about 
2 minutes on medium flame.

8- Pour the diced tomato puree(200ml), 
mix and cook till the tomato puree becomes thick.

9- cover the pan and cook it about 7 minutes on 
medium flame. switch off the stove. 
pour the gravy in the grinder with milk.

10- Heat the butter(8gram) in the gravy pan and 
add marinated chicken n to the pan. 
mix all chicken with butter cover it and 
cook it about 10 to 15 minutes

11-  Pour milk (200ml) in the grinder with gravy,  
grind it together and make a paste. 

12- Add creamy paste into the pan and mix it well. 
pour water (200ml) in the mix,when the gravy 
start boiling cook it for another 9 minutes on low flame.

 Delicious Butter chicken curry is ready. 

Serve with Naan or chapati!

Yogurt Fish Curry

Hi friends! Today I am sharing one of the my Favorite fish curry:-

Ingredients :

Rohu fish (500gram cut into pieces)

Onion (1 medium)

Garlic (2 cloves)

Ginger (.7cm)

Yogurt (50gram)

suger (1 and 1/2)

Red chilly powder (1tsp)

Turmeric powder (1and 1/2tsp)

Green cardamom (4)

Cinnamon stick (1)

Bay leaf (1)

Cloves (4)

Vegetable Oil (3 big tsp)

Salt (2 and 1/2 tsp)

Water (150ml)

To marinate the fish :- Put the pieces of fish into a plate and add the turmeric powder (1tsp), salt (1tsp) and gently massage into the fish. cover the plate and keep aside to marinate for 20 minutes.

Frozen ROHU FISH. cut it small pieces.

1-Marinate the fish for 20 minutes.

2-Take 3tsp vegetable oil and fry the marinated fish.

3-Cut onion,garlic and ginger grind it together and make a paste.

4-Heat the pan with the same oil (used during to fry the fish) again and when the oil is hot add the bay leaf,green cardamom, cloves and cinnamon stick on a medium flame until there are fragrant and change color.

5- Now add onion,ginger garlic paste and turmeric powder1/2tsp and fry it light golden brown color add salt 1 and 1/2 tsp mix it well.

6- Whisk the yogurt well in a bowl add the chilly powder and sugar. mix it properly and add it into the onion,ginger garlic paste. cook it for 5minutes on medium flame and add water (150ml) into the mix, when the gravy start boiling  add the fried fishes, cook it for another 7minutes on medium flame.

Delicious yogurt fish curry!!

                      

Suchir Drawings

This post is all about my son's drawings :) I am very proud that Suchir has his own imagination. I remembered the day when we watched Jurassic park movie with him, he didn't understand much but loved dinosaurs. After watching the movie he loved to draw dinosaurs. He can just look at a picture and draw it if he liked that dinosaur. Now a days he is fan of Doraemon too, and see what he has drawn: 

Doraemon inside dinosaur's mouth

Full drawing with an aligator in water 

Nobita and Doraemon

Some dinosaur

Some more

Balcony Gardening

No Yard, No problem!! Now a days spending time on my beautiful Balcony :)

Coriander Herb!!

Mint Herb!!

Suchir goes to IISJ

His first day to Indian international school, he was very happy and excited. He was waiting for full two weeks to wear school uniform and go to new school. So finally here we go. 

With Ayusha, both in very happy mood.

Say 'hai cheeesu'!! 

Suchir's Animal Love

Amimal-loving Suchir  in happy mood..............................copying Dinosaurs,Dogie etc!!! 

WHO I AM?

WHO I AM......?

BYE BYE!!

सुचिर का पहला स्की अनुभव

जनवरी का महीना, सुचिर खिडकी से सफेद बर्फ की चादर ओढे माउन्ट फ्यूजी को देख कर उत्साहित था. उसे तो बर्फ में उछ्ल कूद करने का मन कर रहा था, लेकिन इस साल अभी तक तोक्यो में बर्फ नहीं पडी थी. क्यों ना कहीं पहाडों पर जा कर बर्फ का आनंद लिया जाये!! जापान में बहुत सारे स्की रिसोर्ट हैं, कुछ तो तोक्यो से ज्यादा दूर भी नहीं. इंटरनेट पर थोडा सर्च करने के बाद निगाता प्रांत में स्थित नाएबा स्की रिसोर्ट जाने का तय हुआ.

नएबा स्की रिसोर्ट 

जाने वाले दिन सुचिर सुबह से ही बहुत खुश था, आज वह शिनकानसेन (बुलेट ट्रेन) से जो जाने वाला था :), सुबह से ही तैयार बैठा जाने का इंतजार कर रहा था. हम लोग सबवे से तोक्यो स्टेशन पहुंचे, जल्दी से टिकट ले कर हम प्लेट्फार्म पर पहुंच गये. सुचिर पापा के साथ आती जाती शिनकानसेन को देखने लगा, कुछ समय के बाद हमारी ट्रेन प्लेट्फार्म पर आ गयी, जोएत्सु शिनकानसेन अब जाने के लिये तैयार थी

टोक्यो  स्टेशन पर शिनकानसेन 

80 मिनट में हम युज़ावा पहुंच गये, यहां से हमें बस से रिसोर्ट पहुंचना था. लेकिन हमने स्टेशन से बाहर निकलने में थोडी देर कर दी और हमारी रिसोर्ट बस छूट गयी.. दूसरी बस 1 घंटे बाद थी, एक लोकल बस जो रिसोर्ट के पास से जाती थी 10 मिनट के बाद जाने वाली थी, ठंड बहुत थी तो हमने लोकल बस से ही जाने का तय किया. बस घुमवदार बर्फ से लदे पहाडी रास्ते से होती हुई करीब 1 घंटे में नाएबा पहुंची.

रिसोर्ट पहुंचते पहुंचते साम हो चुकी थी, थोडी देर घूमने के बाद हमने खाना खाया और जल्दी सोने चले गये. सुबह जब नींद खुली तो बाहर धूप निकल चुकी थी. मौसम आच्छा था, हम लोगों ने बर्फ में खूब मजे किये. 

नास्ता 

सुचिर ने स्की क्लास में दो घंटे का लेसन लिया, वो दिन भर पापा के साथ स्की करता रहा. साम को हमने जापानी रेस्तरॉ में खाना खाया और बाद में थकान मिटाने के लिये होट्ल के ऑन्सेन (गरम पानी का कुंड) मे नहाने चले गये.

 

दूसरे दिन सुबह खूब बर्फ पड रही थी. हम लोगों ने सुबह ताजी बर्फ में स्की का आनन्द लिया और कुछ देर बर्फ में खेला. 

कुछ यादें तस्वीरों में:

सुचिर 

सुचिर मस्ती में 

नएबा में रात को स्की 

वापसी 

समय कब बीत गया पता ही नहीं चला. साम को हमने बस से तोक्यो जाने का तय किया. बस से तोक्यो का रास्ता करीब 4 घंटे का था. बस का सफर भी काफी आच्छा और मनोरम था. साम को 9 बजे हम वापस पहुंच गये. सुचिर का पहला स्की का अनुभव एक यादगार बन गया.